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Acaba de entrar en la web institucional de la primera entidad de enseñanza a distancia y online especializada en el sector de la Hostelería, Turismo e informática.

En FORMAHOSTEL estamos comprometidos en ofrecerle un amplio abanico de oportunidades educativas mediante cursos de gran calidad y de corta duración. Nuestra oferta formativa va dirigida a quienes quieren crecer profesionalmente dentro de su empresa, quienes desean constituir la suya propia, o simplemente para aquellos que desean seguir formándose y seguir siendo competitivos y preparados para las exigencias del mercado laboral y de las empresas.

Toda la oferta formativa está producida por nuestro propio equipo de docentes, con un método que le permitirá aprender desde donde usted quiera, y a la hora que pueda o prefiera.

Gracias por tu visita. Esperamos conocerle muy pronto.

BLOG: ¿POR QUÉ LOS RESTAURANTES TENDRÁN QUE PONER SUS OJOS EN INTERNET ESTA NAVIDAD?


La Navidad se acerca. Es época de celebraciones, de reencuentros y de quedadas con amigos y compañeros para festejar estas fechas tan señaladas.
Los restaurantes se preparan para acoger comidas y cenas de empresa, o con amigos; unos encuentros que ya se ha convertido en tradición. Entre estos preparativos por parte de los hosteleros, no puede faltar el cuidado de su reputación online.
A la hora de escoger un restaurante, internet figura como una de las principales fuentes de información y recomendaciones. Las opiniones de otros clientes son determinantes durante este proceso de búsqueda. La encuesta publicada en julio por BrigthLocal indicaba que la mayoría de los consumidores (88%) busca recomendaciones de este tipo a la hora de elegir un negocio local. Una práctica que ha aumentado nada menos que un 85% en el último año. Concretamente, las recomendaciones sobre los servicios de hostelería sean las más demandadas en internet (56%).
Los teléfonos inteligentes se han convertido en una herramienta imprescindible para buscar información, especialmente en el entorno local. 3 de cada 4 clientes elige un restaurante en base a las propuestas encontradas vía móvil. Durante el pasado 2013 el número de reservas online de restaurantes creció un 170%, lo que supone un volumen de negocio de 38 millones de euros únicamente en España.
De ellas, el 40% se registró a través de los dispositivos móviles. Una prueba más de la importancia del marketing móvil en el sector de la restauración.
Inevitablemente, las redes sociales actúan como fuente de información de primer nivel, en base a la experiencia de otros consumidores.
Twitter constituye una importante fuente de información. Según Critical Vision, más de la mitad (52%) de los usuarios de redes sociales en Reino Unido se dirige a Twitter en busca de inspiración y sugerencias sobre restaurantes. Además, el 66% de ellos reconoce que es exigente a la hora de valorar la calidad de este tipo de establecimientos.
Una búsqueda que se suele traducir en un nuevo cliente para los restaurantes. La mitad de los usuarios que decidieron conocer un nuevo restaurante en base a las recomendaciones sociales, basaron su criterio en algo que habían visto en Twitter. El 73% de los que siguieron estas indicaciones, habían leído o visto algo sobre la comida en su time line.
Asimismo, estos clientes disfrutan compartiendo su experiencia gastronómica en los canales 2.0. Una experiencia que no siempre ha de ser negativa. Los datos de Critical Vision indican que el 72% de los tuits y valoraciones registrados sobre restaurantes era positivo.
El 55% de ellos accede a su cuenta de Twitter desde el propio restaurante; no necesariamente sobre aquello que está comiendo. El 57% de estos sí que comparte información y comentarios sobre la comida, o la experiencia vivida en el restaurante.
Son razones con peso suficiente como para tener muy en cuenta la presencia online de las marcas hosteleras, vigilar las opiniones y comentarios publicados por los clientes y, sobretodo, trabajar para mejorar la excelencia en el servicio, y la calidad de la experiencia del cliente.
Condicionantes básicos para cultivar resultados positivos, en favor de la empresa.


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MODALIDAD DEL CURSO

Curso Online Hostelería y Turismo. Acceso Aula Virtual Formahostel.

OBJETIVOS DEL CURSO

En este curso estudiaremos la importancia de tener un método y un sistema efectivo para las compras que además de permitirnos conocer las entradas y salidas de mercancías en los almacenes, nos proporcione un control de las existencias en reserva.
Como podremos observar para llevar un buen control hace falta una gran cantidad de documentos, pero conviene hacer constar que eso depende de la naturaleza y tamaño de la empresa de que se trate. En negocios muy pequeños con la supervisión directa del propietario y alguna documentación de apoyo será suficiente.
Para negocios de mediana y gran envergadura, con una serie de almacenes centrales que tienen que suministrar a su vez a otra serie de sub almacenes, la documentación que precisaremos para llevar un buen control debe ser muy detallada.
En definitiva, la documentación a utilizar dependerá del volumen de negocio y del grado de control que queramos ejercer sobre cada uno de los procedimientos establecidos.
En este curso aprenderemos a:
  • Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo de géneros asociados a determinadas ofertas gastronómicas y de bebidas propias de un negocio de hostelería, redactando órdenes de petición.
  • Describir las relaciones externas con otras empresas, concretamente, con los proveedores, analizando técnicas de negociación que permitan resolver situaciones comerciales tipo en pequeñas empresas de hostelería.
  • Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.
  • Efectuar operaciones de almacenamiento manipulando de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria, tanto los equipos de control como los propios géneros destinados a almacén o consumo inmediato.
  • Efectuar operaciones de control, detectando posibles deterioros o pérdidas y desviaciones entre las cantidades y las calidades de los géneros solicitados y los recibidos, y adoptando medidas para su resolución.
  • Describir diversos sistemas de almacenamiento, indicando necesidades de equipamiento, criterios de ordenación, ventajas comparativas y documentación asociada.
  • Utilizar la documentación y libros necesarios para el control del almacén. 
Este curso se dirige a todos aquellos profesionales interesados en profundizar o mejorar las técnicas de gestión y negociación de proveedores y su finalidad es potenciar las competencias de los responsables de gestión y dirección de las empresas de restauración.

CONTENIDO

1.- Gestión del aprovisionamiento: cálculo de necesidades de aprovisionamiento de alimentos, bebidas y demás géneros.
1.       Objetivos de la función de compras y aprovisionamiento. Condiciones mínimas para una compra eficaz.
2.       Organigrama interno del departamento de compras.
3.       La función de compras.
4.       Determinación de las necesidades de aprovisionamiento.

2.- El ciclo de compra. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias. Negociación con proveedores.
1.       El ciclo de compra: la propuesta de pedido y la orden de compra.
2.       El inventario permanente y su valoración.
3.       Métodos de valoración de existencias.
4.       Negociación con proveedores.

3.- Recepción y almacenamiento de géneros: inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas.
1.       Las especificaciones de compra.
2.       El procedimiento de entrada externa o recepción de mercancias.
3.       La distribución interna de los almacenes.
4.       Los albaranes y las facturas.
5.       El informe diario de compras.
6.       El procedimiento de salida.
7.       La rotación de stocks.

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