Acaba de entrar en la web institucional de la primera entidad de enseñanza a distancia y online especializada en el sector de la Hostelería, Turismo e informática.

En FORMAHOSTEL estamos comprometidos en ofrecerle un amplio abanico de oportunidades educativas mediante cursos de gran calidad y de corta duración. Nuestra oferta formativa va dirigida a quienes quieren crecer profesionalmente dentro de su empresa, quienes desean constituir la suya propia, o simplemente para aquellos que desean seguir formándose y seguir siendo competitivos y preparados para las exigencias del mercado laboral y de las empresas.

Toda la oferta formativa está producida por nuestro propio equipo de docentes, con un método que le permitirá aprender desde donde usted quiera, y a la hora que pueda o prefiera.

Gracias por tu visita. Esperamos conocerle muy pronto.

TIEMPO DE MANAGEMENT EN #LaArroceríaMediterránea.



Hoy hemos estado en GASMA - CENTRO DE GASTRONOMIA Y MANAGEMENT CULINARIO para impartir la segunda sesión del Módulo de Control Presupuestario de Ingresos y Gastos dentro del Diploma "LA ARROCERÍA MEDITERRANEA".

En estas dos sesiones los alumnos del Diploma han podido profundizar en el estudio de los ratios de rentabilidad del negocio de la hostelería, y en particular del modelo de la Arrocería.

Partiendo de conceptos generales de la Contabilidad de Costes, les hemos explicado la composición de la Cuenta de Resultados y sus porcentajes ideales de Costes/Ventas. 

Los alumnos han aprendido a calcular el Umbral de Rentabilidad de la empresa gastronómica mediante nuestro Sistema de Gestión F&B para Hostelería en Formato Excel.

Para finalizar, utilizando la misma herramienta Excel han podio realizar algunos escandallos de Arroces, analizar sus costes y márgenes y hallar los componentes Alérgenos para cumplimentar las cartas de sus negocios.

Una magnifica oportunidad para reciclar contenidos y mejorar conocimientos de Management.
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FORMAHOSTEL F&B - PLANTILLA EXCEL PARA LA GESTIÓN DE RESTAURANTES


Esta aplicación permite ahorrar tiempo en la gestión de un negocio de hostelería, ahorrar costes y simplificar cálculos, y sirve como ayuda en la toma de decisiones.

El Sistema de Gestión Formahostel F&B es ideal para jefes de cocina, restaurantes, hoteles, empresas de catering, cafeterías, bares, banquetes y convenciones, escuelas de formación de gastronomía, bodegas, pastelerías, etc.

Esta aplicación permite:

  • Realizar hasta 100 escandallos de platos automatizados a través de una base de datos de 2000 artículos de almacén, configurable.
  • Tener un control de todos los alérgenos que intervienen en la confección de un plato y su detalle en la carta.
  • Disponer de un control sobre los precios de venta, coste y márgenes de todos los platos y bebidas del negocio.
  • Realizar el cálculo automático del Menu Engineering por familias.
  • Disponer de un Plan de Finanzas durante el desarrollo de un proyecto de ejecución de un negocio de hostelería. Incluye Cuenta de Resultados, Balance y Tesorería.
  • Calcular el Punto Muerto o Umbral de Rentabilidad del negocio de forma automática.
  • Disponer de un histórico de la Cuenta de Resultados, mensual, trimestral y anual.


La versión actual de F&B Formahostel cuenta con 5 módulos:

1.- CONFIGURACIÓN
2.- ESCANDALLOS
3.- MENU ENGINEERING
4.- ESTUDIOS FINANCIEROS
5.- LA CARTA (LISTADO DE PLATOS Y SUS ALERGENOS)











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GESTOR DE COCINA DE PACO RONCERO - FORMAHOSTEL - DISTRIBUIDOR


Si alguna vez se ha hecho alguna de las siguientes preguntas, este es el programa ideal para usted:

¿Dónde puedo tener de forma organizada y ordenada todas mis recetas, cartas, banquetes que sirvo, información de proveedores, costes asociados, ...?
¿Cómo puedo hacer escandallos?, ¿y test de rendimiento de productos?
¿Como puedo hacer la trazabilidad?
¿Cómo puedo saber la rentabilidad de mi negocio de forma cómoda y simple?
¿Qué TPV puedo usar que sea amigable y cómo de usar?
¿Cómo puedo planificar los turnos de trabajo de mis empleados ?, ¿y cómo llevar un control de las horas extras ?, ¿y saber a qué hora entra y sale cada uno y si realmente hacen el turno que les corresponde?
¿Qué software de cocina me permite conocer a qué precio debo vender para que mi negocio sea rentable?
¿Qué platos tienen más éxito y cuáles menos de cara a tener siempre la carta actualizada?
¿Qué y en qué cantidad exacta tengo que pedir para poder hacer frente a mi carta o para poder servir un banquete?
¿Si los precios que me ofrece cada proveedor van cambiando constantemente, cómo me puedo asegurar de que siempre se lo pido al que más me conviene?
¿Qué margen obtengo en un menú o banquete si suben los precios de los productos?
¿Cómo puedo gestionar la bodega?, ¿qué vinos me salen más rentables?
¿Que software de gastronomia me permite repercutir el coste de las mermas a cada producto?
¿Cómo se lo que le gusta y lo que no a mis clientes más asiduos?
¿Qué le digo a un cliente que me pregunte por la información nutricional?
¿Cómo puedo gestionar las reservas que me hacen?, ¿cómo puedo saber quién tomó la reserva y quién la modificó después?
¿Cómo puedo saber el grado de ocupación de mi salón y los clientes más asiduos?
¿Cuánto me he gastado comprando?
¿Qué productos son los que más dinero me han supuesto?, ¿y los mán rentables?
¿Cómo puedo saber a qué proveedor debo comprar, o en que época?
¿Qué programa de gestión me permite controlar todos mis pedidos, albaranes y facturas?, ¿y saber si una factura de un proveedor se corresponde con lo servido?
¿Con qué programa puedo llevar la gestion de la cocina?, ¿y la gestion de la empresa?, ¿qué programas para empresas hay?
¿Cómo puedo optimizar el coste de los pedidos que hago sin volverme loco?
¿Cómo puedo controlar todas las existencias si manejo varios almacenes en mi negocio?

Ahora puedes adquirir el Gestor de Cocina y todos sus módulos en nuestra tienda Online:


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